|
|
Немного о сое
Немного о сое -
Из сои выпускается также:
СОЕВЫЙ СЫР ТОФУ - получают как обычный сыр, выделяя белок и прессуя из соевого молока. Он действительно напоминает сыр, только почти без запаха, пресный, кремового цвета. В сыре низкое содержание жира и углеводов, в связи с чем он легко усваивается организмом и идеально подходит для людей со слабым желудком. С тофу получаются вкусные бутерброды, его добавляют в салаты, закуски, вторые блюда - одним словом используют, как обычный традиционный сыр.
СОЕВАЯ ОКАРА. Эта кащица из соевых бобов остается после приготовления тофу. По виду напоминает пшеничную кашу, а по сути - это концентрат белка и пищевой диетической клетчатки. Окара полезна для снижения давления, рекомендуется при болезнях печени и желудка. Ее можно добавлять в обычные котлеты, оладьи и блины.
РОСТКИ БОБОВ. В самих соевых бобах нет витамина С, зато он в больших количествам присутствует в их ростках за, что мы их и ценим. Эти ростки можно жарить на гарнир, добавлять в супы и салаты, предварительно обдав кипятком.
Соя - это один из продуктов, у которого большое количество сторонником, а также не меньшее количество яростных противников. Споры о пользе и вреде сои не утихают и сегодня.
Исключительный состав сои, отсутствие холестерина и лактозы, наличие уникальных белков, пости идентичных белкам животного происхождения, - все это позволяет использовать соевые продукты в питании не только взрослым, но и детям. А гипоаллергийное соевое масло вместо привычного растительного и оливкового даже полезнее детям!
Но в тоже время составлять свой суточный рацион исключительно из соевых продуктов нельзя. Эти продукты полезны именно, как добавки или альтернативы пище животного происхождения.
Многие производители считают , что соевая добавка не только улучшает свойства продукта, но и усиливает его питательную ценность. "Растительный белок" входящий в состав очень многих колбасных изделий, пельменей, молочный продуктов - это не что иное, как соя. Важно, чтобы продукты эти были качественными, а соя не модифицированной.
По внешнему виду не возможно отличить качественные соевые продукты от низкопробных. Последние могут быть даже опасны, особенно если соя выращена в экологически неблагоприятных районах.
Кроме того, соя может быть трансгенной, то есть генетически модуфицированной. Однако в таком случае, по закону маркировка продукта обязательно должна содержать эти сведения.
Крепкого вам здоровья!
Источник: http://alfochka.ru/showjournal.php?journalid=3123844&keywordid=1275797 |
| Категория: Здоровое питание. | Добавил: Ируся (24.01.2010)
|
| Просмотров: 481 | Комментарии: 2
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
|
